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    2023酒店餐厅服务员岗位职责4篇

    时间：2024-02-23 19:11:04来源：百花范文网本文已影响人

    酒店餐厅服务员岗位职责1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；（日常性）2、合理布置员工的排班，保证各服下面是小编为大家整理的酒店餐厅服务员岗位职责4篇,供大家参考。

    酒店餐厅服务员岗位职责4篇

    酒店餐厅服务员岗位职责篇1

    1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；（日常性）

    2、合理布置员工的排班，保证各服务环节的连接，并有序、顺当的`开展客人就餐接待工作；（日常性）

    3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包含检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等；（日常性）

    4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁情形，做好各项班次物品、单据交接工作；（日常性）

    5、适时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作；（日常性）

    6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准；（日常性）

    7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，适时按客人要求供应服务，并充足客人的特别需要；（日常性）

    8、全面把握本区域内客人用餐情况，征询客人的看法、建议，适时处理客人的投诉及突发性事件；（日常性）

    9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特别客人、紧要客人应亲自服务，为其推举特色菜、回答客人问题，以确保服务高效；（日常性）

    10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高西餐厅的销售收入，定时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。（日常性）

    酒店餐厅服务员岗位职责篇2

    1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

    2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题，如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

    3.协助接待员受理订餐订席工作。

    4.负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

    酒店餐厅服务员岗位职责篇3

    岗位职责：

    1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

    2、 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

    3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

    4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

    5、 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

    6、 工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

    7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

    8、 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

    9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

    任职资格

    1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

    2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

    3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

    4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

    5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

    6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

    7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

    8、英文良好优先考虑。

    酒店餐厅服务员岗位职责篇4

    1、按照领导安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

    2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

    3、运用礼貌语言，为客人提供___服务，

    4、善于向顾客介绍和推销本餐厅牛肉及特色菜等；

    5、服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

    6、积极参加培训，不断提高服务技能。

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