2023年度幼儿园食堂管理制度4篇
幼儿园食堂管理制度1、采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品下面是小编为大家整理的幼儿园食堂管理制度4篇,供大家参考。
幼儿园食堂管理制度篇1
1、采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并 掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加 剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备) , 要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质(许 可证)和产品的检验合格证明,同时按照相关食品 安全标准进行核查。
3、 所索取的检验合格证明由单位食品安全管 理人员妥善保存,以备查验。
4、腐败变质、 掺杂掺假、 发霉生虫、 有害有毒、 质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无 生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食 品不得采购。
5、不得采购无《食品卫生许可证》 、 《食品生产 许可证》 、 《食品流通许可证》的食品生产经营者供 应的食品。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、 调味品、饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药 品监督管理部门规定应当索证的其他食品等,均应 严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫 合格证,进口食品及其原料应索取口岸监督部门出 具的建议合格证书。
7、验收员在验收食品时,要检查验收所购食品 有无检验合格证明,并做好记录。
场所环境管理制度1.周围环境应打扫干净,阴沟要 常疏通,废物桶加盖并及时清理。
2、 积极贯彻四害要求,消灭苍 蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
3、厨房、餐厅及各操作间地面保 持干净、干燥、无积水、无污垢、无 垃圾、无卫生死角。
4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施,室内经常 保持通风。
设施设备运行、维护管理制度1. 公用餐具及盛装饭菜的桶盘 在用餐后及时清理消毒,再放进保洁 柜中保持干净。
2、保洁柜、及相应器具应餐餐清 洗消毒。
3、刀具、砧板、抹布、工具、容 器等必须生熟分开,用后消毒,定位 存放。
4、 定期检查各种设施设备,冷 藏,冷冻设施卫生。
5、对损坏的卫生设施,设备,工 具应及时维修。
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清洗、消毒管理制度1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域, 消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
2、 洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和 消毒方法。
严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→ 热力消→保洁”的顺序操作。
药物消毒增加一道清 水冲程序。
3、每餐收回的餐饮具、用具,立即进行清洗消 毒,不隔餐隔夜。
4、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须 符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清 洗干净,消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水 渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时放入 保洁柜密闭保存备用。
5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记,要经 常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存 放。
6、洗刷餐饮具的水池专用,不得在洗餐饮具池 内清洗食品原料,不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。
7、洗刷消毒结束,清理地面、水池卫生,及时 清理泔水桶,做到地面、水池清洁卫生,无油渍残 渍,泔水桶内外清洁。
8、定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死 角,保持清洁。
从业人员健康检查管理制度1. 食品生产经营人员每年必须进行健 康检查。
新参加工作和临时参加工作的食 品生产经营人员必须进行健康检查,取得 健康证明后方可参加工作。
2、 食品生产经营人员持有效健康合格 证明从事食品生产经营活动。
3、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等 消化道传染病(包括病原携带者) ,活动性 肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其它 有碍食品卫生的疾病,不得从事接触直接 入口食品的工作。
4、 凡检出患有以上“五病”者,要立 即叫其调离原岗位,禁忌症患者及时调离 率100%。
5、 凡食品从业人员手部有开放性、感 染性伤口,必须调离工作岗位。
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从业人员培训管理制度1. 食品生产、经营、餐饮人员必须在 接受食品安全法律法规和食品安全知识培 训并经考核合格后,方可从事餐饮服务工 作。
2、 认真制定培训计划,在食品药品监 督管理部门的指导下定期组织管理人员、 从业人员进行食品安全知识、职业道德和 法制教育的培训以及食品加工操作技能培 训。
3、 餐饮服务食品人员的培训包括负责 人、食品安全管理人员和食品从业人员, 初次培训时间分别不少于20、50、15课时。
4、 新参加工作人员包括实习工、实习 生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。
5、 培 训 方 式 以 集 中 讲 授 与 自 学 相 结 合,定期考核,不合格者离岗学习一周, 待考试合格后再上岗。
6、 建立从业人员食品安全知识培训档 案,将培训时间、培训内容、考核结果记 录归档,以备查验。
五病调离制度1. 幼儿园从业人员必须按规定定期进行 健康体检; 2. 新参加工作和临时参加工作的从业人 员必须进行健康检查,检查合格取得健康证明 后方可参加工作; 3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动 期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患 者必须立即调离直接幼儿服务的工作,治愈后 方可恢复从事原工作; 4. 幼儿园从业人员调离人员健康情况必 须全程监护,了解病情状况; 5. 向卫生行政部门及时通报幼儿园从业 人员调离人员基本情况; 6. 建立健全幼儿园从业人员调离人员健 康档案; 7 幼儿园对从业人员健康管理做到专人负 责,统筹管理。
九、加工操作管理制度 1.使用食品添加剂要符合国家卫生标准; 调料盛装符合卫生要求。
2、品尝食品要用专用工具;剩余食品妥善 保管。
3、用具、容器生熟分开、专用,用前消毒, 用后清洁定位存放。
4、各类食品原料使用前分类清洗。
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十、废弃油脂管理制度 1.废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食 用油脂管理规定》进行管理。
2、废弃油脂应设专人负责管理。
3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭 容器存放,集中处理。
4、 废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事 废弃物收购的单位,不得销售给其他单位和个人。
5、处理废弃油脂要建立档案,详细记录销售时间、 种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、 地址、收货人签字等。
并长期保存。
6、不得随便处理废弃食用油脂。
十一、食品添加剂管理制度 1.使用的食品添加剂必须符合 GB2760 《食品添加剂 使用卫生标准》和卫生管理办法的规定,不符合卫 生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使 用。
2、 购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和 产品检验合格证明,进口食品添加剂应索取口岸食 品卫生监督机构出具的卫生证明。
3、食品添加剂使用必须符合 GB2760 《食品添加剂使 用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使9
用范围、 使用量, 不得随意扩大使用范围和使用量。
4、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质 期限的食品添加剂。
5、不得以掩盖仪器腐败变质或以掺杂、掺假、伪造 为目的使用食品添加剂 十二、食品留样制度 1.食堂提供的每样食品,由食堂分餐人员专人 负责留样。
2、每餐留样的食品,按规定留足 100克,分别 盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩 内,以免被污染。
4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其 外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、 留样人。
5、 将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温 冰箱内保存。
冰箱温度设定为0℃-4℃。
6、做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样 源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。
7、 留样食品一般保存 48 小时,进餐者如无异 常,即可处理留样的食品;如有异常,立即封存, 送食品卫生安全部门查验。
8、食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样 食品无关的物品。
9、 卫生监督小组及监督管理员不定期检查留 样工作,发现未按要求留样,将对责任人进行工作 失职处罚。
十三、食品安全突发事件应急处臵方案 一、防止食物中毒的措施 (一)健全食物中毒报告制度 认真贯彻执行卫生部、国家食品药品监督管理 局关于食物中毒事故处理办法的精神以便及时采 取防治措施。
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合本单位 实际情况,充分使用电视,黑板报,宣传画等各种 形式宣传普及有关卫生知识提高从业人员的卫生 管理水平,减少食物中毒发生。
(三)细菌性食物中毒预防措施 预防细菌性食物中毒,应根据防止食品受到细菌污 染,控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采 取措施,其关键点主要有: 1、避免污染。
即避免熟食品受到各种致病菌的污 染。
如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接11
触直接入口食物的还应消毒手部、保持食物加工操 作场所清洁,避免昆虫、鼠类等到动物接触食品。
2、控制时间。
即尽量缩短食品存放时间,不给予 微生物生长繁殖的机会。
熟食品应尽快吃掉;食品 原料应尽快使用完。
3、清洗和消毒,这是防止食品污染的主要措施。
对接触食品的所有物品应清洗干净,凡是接触直接 入口食品的物品,还应在清洗的基础上进行消毒。
生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
4、控制加工量。
食品的加工量应与加工条件相吻 合。
食品加工量超过加工场所和设备的承受能力 时, 难以做到按卫生要求加工, 极易造成食品污染, 引起食物中毒。
(四)预防常见的化学性食物中毒措施 1、农药引起的食物中毒,蔬菜粗加工时以食品洗 涤剂(洗洁精)溶液浸泡30分钟后再冲净,烹调经 烫泡1分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。
2、豆浆引起的食物中毒。
生豆浆烧煮时将上涌泡 沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸 5分钟左右,可 使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。
应注意豆 浆加热至800C 时, 会有许多泡沫上浮, 出现 “假沸” 现象。
(五)发生食物中毒处理: 1、拨打120急救电话,及时把疑似食物中毒的人 员送往医院。
2、及时向食品药品监督管理部门报告并保护好 现场。
3、紧急处理。
(1)后勤保障(办公室)负责把疑似食物中毒的 人员送往医院抢救。
(2)及时报本单位有关领导,组织事故调查,处 理临时紧急事务。
4、原因调查 (1)保护好现场严防破坏,要对可疑食物或有毒 食物取标封存。
(2)积极配合食品药品监督管理部门、卫生行政 部门调查取证。
(3)分析原因,根据现场调查和技术鉴定情况进 行综合分析确定事故原因吸取教训。
幼儿园食堂管理制度篇2
一、幼儿园膳食管理制度
(一)、幼儿伙食实行民主管理,成立膳食领导小组。明确膳食专人负责,编制膳食计划,安排好每周食谱并及早公布于家长。
(二)、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
(三)、伙食费专款专用,教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
(四)、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
(五)、严格执行幼儿的作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于两个半小时。
(六)、不吃变质不新鲜的食物,,做好食物48小时留样工作
二、餐具用具卫生消毒制度
(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒,避免污染。
(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放,存放柜上必须有明显标志。
三、配餐制度
(一)烹饪好的食品分别放进明显标志的容器内(盆、桶),并作好分开使用,定位存放。
(二)幼儿食品煮熟后,其中心温度不低于70摄氏度,煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
(三)在烹饪后,到食用前需要较长时间存放的食品,应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
四、食品卫生“五四制”
(一)由原料到成品实行“四不”制度:
1、采购员不买腐烂变质原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品,不用手拿食品,不用不洁材料存放和包装食品。
(二)成品食品存放实行“四隔离”:
1、成品与半成品隔离。
2、生熟食品隔离。
3、食品与药物隔离。
4、食品与天然水隔离。
(三)用(食)具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸汽或开水消毒)。
(四)环境卫生实行“四定”:定人、定物、定时间、定质量,划片分工包干负责。
(五)个人卫生做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗工作服、勤洗换个人衣物。
五、食品卫生安全保卫制度
1、食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保师生用餐的`卫生与安全。
2、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯,必须做到:
(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;
(2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;
(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
4、认真执行“食品验收、储存、加工制度”,蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。
5、严格执行“餐用具清洗、消毒、保洁制度”、“食堂从业人员晨检制度”、“食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度,建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”,落实食品卫生责任追究制度,严防集体性食物中毒。
6、每天下班前,检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。
幼儿园食堂管理制度篇3
一、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位、重大活 动餐饮服务和超过 100 人的一次性聚餐, 应对食品进行留样, 以便于必要时检验。
二、留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的 专用取样工用 具和样品存放的专用冷藏箱。
食品留样冰箱 为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。
三、 留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时 的样品,不得特殊制作。
四、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品, 其它情况可根 据需要由监管部门或餐饮服务提供者自行决 定留样品种。
五、 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专 用容器内,防止样品之间污染;在冷藏条件下存放 48 小时以 上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于 100g. 六、留样食品取样不得被污染,贴好食品标签,待留样 食品冷却后,放入专用冷藏箱内,并做好留样记录,包括留 样日期、时间、品名、餐次、留样人。
七、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应及时提 供留样样品,配合监管部门进行调查处理,不得影响或干扰 事故的调查处理工作。
餐饮具清洗消毒保洁管理制度为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作, 保障公众餐 饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和 《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章, 制定本管理制度。
一、 设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间) 及设备,清洗消毒设备设施,的大小和数量应能满足需要。
二、 餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁 用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
采 用化学消毒的,至少设用三个专用池。
各类水池应已明显标 识标明其用途。
三、 接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒, 不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。
不得重复使用一次性餐 饮具。
四、 餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、 隔夜。
五、 餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格按照‘除 残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁 的顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。
六、 消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无 异味、无泡沫、无不溶性附着物,符合 GB14934《食(饮) 具消毒卫生标准》。
七、 消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。
盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记,保洁柜应当定期清 洗,保持洁净。
已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁 柜内不得存放其他物品。
八、 采购使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验 其经营资质,索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消 毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准 和要求。
九、 洗刷消毒结束,及时清理地面、水池卫生,及时 处理泔水桶,做到地面无积水,池内无残渣、泔水桶内外清 洁。
十、 定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,采 用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
十一、 专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
从业人员个人卫生管理制度为规范从业人员个人卫生管理,保障公众餐饮安全,根据 《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品 安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
一、 从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁 的工作服、工作帽,头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油, 佩戴饰物。
专间操作人员还应戴口罩。
二、 从业人员操作前手部应洗净,操作时应保持清洁。
接触直接入口食品时,手部还应进行消毒。
三、 接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗 手:1、处理食物前;2、上厕所后;3、处理生食物后;4、处 理弄污的设备或饮食用具后;5、咳嗽、打喷嚏或抠鼻子后;6、 处理动物或废物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体 其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货 项、执行清洁任务)后。
四、 非接触直接入口食品的操作人员,在有下列情形时 应洗手:1、开始工作前;2、上厕所后;3、处理弄污的设备 或饮食用具后;4、咳嗽、打喷嚏或抠鼻子后;5、处理动物或 废物后;6、从事任何(其他)可能会污染双手的活动后。
五、 专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工 作衣帽并佩戴口罩,操作前双手严格进行清洗笑道,操作中应 适时地消毒双手。
不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无 关的工作。
六、 个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
七、 不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污 染食品的行为。
八、 进入食品处理区的非加工操作员,应符合现场操作 人云卫生要求。
幼儿园卫生保健保健制度一、 幼儿园必须切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作。
幼儿园严格执行卫生部颁发的《托儿所、幼儿园卫生保健 制度》以及其他有关卫生保健的法规、规章和制度。
二、 幼儿园应制定合理的幼儿一日生活坐下制度、两餐间 隔时间不得少于 3 小时半。
幼儿户外活动时间在正常情况 下每天不得少于 2 小时,寄宿制幼儿园不得少于 3 小时。
高寒、高温地区可酌情增减。
三、 幼儿园应建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。
每年体检一次,每半年测身高 、视力一次,每季度量体 重一次, 并对幼儿身体健康发展状况定期进行分析、 评价。
应注意幼儿口腔卫生,保护视力。
四、 幼儿园应建立卫生消毒,病儿隔离制度,认真做好计 划免疫和疾病防治工作。
幼儿园内严禁吸烟。
五、 幼儿园应建立房屋设备、消防、交通等安全防护和检 查制度;建立食品、药物等管理制度和幼儿接送制度,防 止发生各种意外事故。
应加强对幼儿的安全教育。
六、 供给膳食的幼儿园应为幼儿提供合理膳食,编制营养 平衡的幼儿食谱, 定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄 取量。
七、 幼儿园应保证供给幼儿饮水,为幼儿饮水提供便利条 件。
要培养幼儿良好的大、小便习惯,不得限制幼儿便溺的次 数,时间等。
八、 积极开展适合幼儿的体育活动,每日户外体育活动不 得少于一小时。
加强冬季锻炼。
充分利用日光、空气、水 等自然因素, 以及本地自然环境, 有计划地锻炼幼儿肌体, 增强身体的适应和抵抗能力。
对体弱或有残疾的幼儿予以特殊照顾。
九、幼儿园夏季要做好防暑降温工作、冬季要做好防寒保暖 工作、防止中暑和冻伤。
保健员岗位职责一、负责全园幼儿及职工的保健卫生工作,贯彻“预防 为主、治疗为辅”的方针。
每学期制定保健、卫生工作计划, 了解新人园幼儿的“三防”接种及体检情况,定期做好驱虫、 矫正和治疗眼病,防治龋齿等工作。
二、全面了解幼儿生长发育情况,期末向家长汇报。
三、负责每天晨检,做到一看、二摸、三问、四检查, 并监督指导教师做好午检和晚检工作。
对患病幼儿及 时做 好妥善处理,指导体弱幼儿的护理工作厂如发现传染病,应 指导保育员做好消毒工作并及时报告防疫部门,采取有效措 施防止蔓延。
每月公布一次幼儿发病率,找出发病率升降原 因及时总结经验教训,提出改进措施。
四、 指导厨房人员搞好饮食卫生和检查饮食用具消毒工 作,指导各班做好防暑降温和防寒保暖工作,定时检查各班 体育锻炼及户外活动情况,了解幼儿的进步和睡眠情况,发 现问题及时提出改进意见和建议。
五、负责保管医务室一切物品、用具、药物,做好卫生 知识宣传、环境卫生、饮食卫生和灭蚊蝇工作。
协助后勤园 长检查、评比、落实各项卫生保健工作,按时送报表。
六、了解幼儿心理健康情况,对有不良习惯及心理障碍 的幼儿, 与班上的教师配合商讨矫正办法, 并定期进行监测。
七、认真钻研卫生保健业务,学习《规程》并按《规程》 要求制定各项卫生保健制度、计划,搞好落实,整理好幼儿 健康档案及各项检查记录,并对幼儿的身体健康发展状况定 期进行分析、评价,以进一步了解掌握幼儿教育工作特点, 更好地搞好卫生保健工作。
八、定期对保教人员进行有关“幼儿常见病”的知识讲 授,定期在“家长园地”专栏中介绍有关育儿知识及保健卫生知识。
幼儿园食堂管理制度篇4
一、库房要由专职管理人员负责库房物质的验收、出入库、储存、保管等日常工作。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。
二、库房物质实行“先进先出”的原则,并按物质类别决定物质的储存方式及摆放位置。
三、库房管理人员每周对库房内的物质进行检查,对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物质要立即进行处理。
四、入库食品原料要分类整理,严禁食品与非食品混放,堆放的食品距离墙壁、地面10厘米以上,整齐存放,并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期(保质期),按照“先进先出”的原则予以发放。
五、库房内所有的货架、货柜都必须贴上标签,在标签上注明品名及规格,并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
六、库房内安装机械排风设施,保持通风良好,防止受潮而引起库存物质过早过期霉变。
七、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。
八、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识,标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
九、运输包装、容器应符合卫生要求,运输车辆应专用清洁,不得与有毒物、污物混运,防止交叉污染食品。
十、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁,包装上应标示“食品添加剂”字样,专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作,严禁其他人员擅自取用,对其使用种类及数量须由专人记录在案。
十一、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求,冰箱(柜)宜设外显式温度(指示)计,以便于对其内部温度的监测。
十二、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放,应有明显区分标志。
十三、食品在冰箱(柜)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,使用时应遵循“先进先出”的原则,变质和过期食品应及时清除。
十四、用于冷藏、冷冻食品的冰箱(柜),应定期除霜、清洁和维修,以确保其温度达到要求并保持卫生。
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医院最佳主题党日活动11篇
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【活动总结】 日期:2022-10-29
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主题党日活动记录202210篇
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【活动总结】 日期:2022-08-02
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正式的晚宴邀请函 公司晚宴邀请函
尊敬的先生 女士: 我公司谨定于xxxx年xx月xx日xx:xx在xxxx店隆重举行xx市xx届xxxx晚宴(宴会地址:xx区xx路xxxx) 敬请届时光临!xxxxxx集团股份有限公司xxxx有限公司敬邀xxxx年xx月xx日
【简历资料】 日期:2019-08-03
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一年级新学期目标简短_一年级学生新学期打算
新学期到了,我是一年级下册的小学生了。 上课的时候,我要认真学习,不做小动作,认真听讲。我要认真学习,天天向上,努力学习,耳朵要听老师讲课,眼睛要瞪得大大的看老...
【简历资料】 日期:2019-10-26
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《国行公祭,为佑世界和平》课文原文阅读_国行公祭为佑世界和平每段段意
国行公祭,为佑世界和平钟声“国行公祭,法立典章。铸兹宝鼎,祀我国殇。”侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念
【简历资料】 日期:2020-11-28
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[信访复查复核制度作用探讨]信访复查复核有用吗
作为我国特有的一项制度,信访制度的出现并长期存在不是偶然的,虽然一些法学专家认为信访制度具有“人治”
【职场指南】 日期:2020-02-16
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[党员干部2019年主题教育个人问题检视清单及整改措施2篇] 党员干部
2019年主题教育问题检视清单及整改措施根据主题教育领导小组办公室《关于认真做好主题教育检视问题整改
【求职简历】 日期:2019-11-08
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红旗颂朗诵稿原文【《红旗颂》朗诵词】
《红旗颂》朗诵词 女:晴空万里,红旗飘扬, 六十载风云,我们昂首阔步。 男:六十个春秋,
【职场指南】 日期:2020-02-16
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网络维护工作内容_(精华)国家开放大学电大专科《网络系统管理与维护》形考任务1答案
国家开放大学电大专科《网络系统管理与维护》形考任务1答案形考任务1理解上网行为管理软件的功能【实训目
【职场指南】 日期:2020-07-17
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党委会与局长办公会的区别_局长办公会制度
为进一步加强xxx局工作的规范化、制度化建设,提高行政效能,规范议事程序,特制定本制度。一、会议形式1、局长办公会议由局长、副局长参加。由局长召集和主持。根据工作需要...
【求职简历】 日期:2019-07-30
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《铁拳砸碎“黑警伞”》警示教育片观后感
影片深刻剖析了广西北海市公安局海西派出所原所长张枭杰蜕变堕落的轨迹。观看警示教育片后,做为一名党员教
【简历资料】 日期:2020-08-17
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如何凝心聚力谋发展【坚定信心谋发展凝心聚力促跨越】
当前,清河正处于在苏北实现赶超跨越基础上全面腾飞的战略机遇期,处于在全市率先实现全面小康基础上率先实
【简历资料】 日期:2020-03-17
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公司挂职述职报告_挂职述职报告
我是今年三月三号从山西阳泉来金华公司挂职交流的,到今天整整九个月了,再有为数不多的几十天时间,就将圆满结束这段难忘的经历返回故乡,惜别之情已经开始萦绕在我的心海之...
【评语寄语】 日期:2019-07-19
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2022年习近平七一重要讲话学习心得3篇
当前位置:>>>2021-10-03心得是汉语词汇,拼音xīnd,是指工作或学习中的体验和领悟到的东西:凡人读书,各有心得,以下是好范文网分享的习近平七一重要讲话学习心得,希望能帮...
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局领导干部廉洁自律情况总结
下面是小编为大家整理的局领导干部廉洁自律情况总结文章
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推广应用优秀教学成果助力基础教育高质量发展
主题策划:中国教育学会学术部本刊编辑部版式设计:徐潇雅为充分发挥基础教育国家级优秀教学成果的示范引领
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组织生活会批评意见清单(公安)
组织生活会批评意见清单一、自我批评本人学习自觉性和积极性有待增强,学习深度有待拓展,对党的理论理解不
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[家教暑期社会实践报告] 社会实践报告3000家教
这个暑期,响应计算机学院的社会实践号召,我也根据自己的能力,自己计划并参加了一个实践,其实也就是一次为期一个月的暑期家教。对象是两个初中的学生,授课课程是英语。因...
【汇报体会】 日期:2019-07-21
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代表约见制度探索实践 从2013年开始,XX市人大常委会尝试推行代表约见制度,极大地调动了基层人大代
【礼仪】 日期:2021-03-20
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【篇一】近日,中央组织部办公厅印发通知,部署开展以“牢记初心使命,践行‘两个维护’,勇于担当作为,服
【导游词】 日期:2020-12-29
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导读:公众演讲范文,德育教育演讲稿2篇应该怎么写,有什么格式要求,科教范文网提供的这篇文章是一个很好的范例:各位老师、同学们:今天是三月五日,是伟大领袖毛主席向雷锋...
【毕业论文】 日期:2019-10-17
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1、1919年爆发的(),标志着一场新的伟大的反帝反封建斗争的开始,并由此引起了一场广泛的深层次的马克思主义传播运动。A、新文化运动B、五四运动C、五卅运动参考答案:B2、1921年...
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理论中心组学习总体国家安全观发言材料9篇理论中心组学习总体国家安全观发言材料篇1(八)深入学习贯彻中央以及省的重要会议和文件精神深入学习贯彻年度内中央以
【发言稿】 日期:2022-08-04
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军转座谈会交流发言4篇军转座谈会交流发言篇1大家好,我叫贺丽,2015届选调生,来自康定市委组织部,现在省委编办跟班学习。今天,非常荣幸向大家汇报我的学习收
【发言稿】 日期:2022-10-27
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12岁生日小寿星发言4篇12岁生日小寿星发言篇1各位来宾、各位朋友:大家好!今天,我们欢聚在这里,共同庆祝**十二周岁生日。首先,我代表**的父母以
【发言稿】 日期:2022-07-31
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党内警告处分表态发言14篇党内警告处分表态发言篇1尊敬的各位领导、同事们:大家上午好!刚才会上宣布了党委关于我任职的决定,我首先衷心感谢党委的信任和
【发言稿】 日期:2022-09-13
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党内警告处分党员讨论发言3篇党内警告处分党员讨论发言篇1大家好!作为新时期的一名大学生,认真学习、深刻领会、全面贯彻省党代会精神,是当前和今后一个时期重
【发言稿】 日期:2022-08-07
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企业疫情风险控制方案2020新冠病毒肺炎疫情防控工作总结汇报3篇 关于新型冠状病毒感染的肺炎疫
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廉政大会总结发言稿7篇廉政大会总结发言稿篇1各位领导,同志们:根据会议安排,我就党风廉政建设工作做表态发言,不妥之处,请批评指正。一、提高认识,切实
【发言稿】 日期:2022-10-30
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被约谈的表态发言8篇被约谈的表态发言篇1各位领导、各位党员大家好:这天我能站在鲜红的党旗下,
【发言稿】 日期:2022-12-24
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【发言稿】 日期:2022-10-09
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巡察整改专题民主生活会总结发言8篇巡察整改专题民主生活会总结发言篇1按照区委统一部署和纪监委、巡察办关于召开党史学习教育专题组织生活会的工作安排,近期我紧贴
【发言稿】 日期:2022-10-12
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中国行政区划调整方案(设想优秀民政部第二次行政区划研讨会会议内容一、缩省的意义与原则1.意义1)利于减少中间层次中国行政区划层级之多为世界之最,既使管理成本
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学习周永开先进事迹心得体会【一】通过学习周永开老先生先进事迹后,结合自己工作思考,感慨万千。同样作为
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党办公务员个人三年工作总结近三年来,本人在组织、领导的关心指导和同事们的团结协作下,尽快完成主角的转
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和儿媳妇在一起幸福的句子1、假如人生不曾相遇,我还是那个我,偶尔做做梦,然后,开始日复一日的奔波,淹没在这喧嚣的城市里。我不会了解,这个世界还有这样的一个你
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七推理与集合1 期中考试数学成绩出来了,三个好朋友分别考了88分,92分,95分。他们分别考了多少分
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关于三农工作重要论述心得体会3篇关于三农工作重要论述心得体会篇1习近平总书记指出:“建设现代化国家离不开农业农村现代化,要继续巩固脱贫攻坚成果,扎实推进乡村
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(呼和浩特铁路局大包电气化改造工程指挥部,内蒙古呼和浩特010050)摘要:文章介绍了福生庄隧道
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五个一百工程阅读心得体会13篇五个一百工程阅读心得体会篇1凡益之道,与时偕行。在全国网络安全和信
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城管系统警示教育心得体会9篇城管系统警示教育心得体会篇1各党支部要召开多种形式的庆七一座谈会,组织广大党员进行座谈,回顾党的光辉历程,畅谈党的丰功伟绩,
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发展对象培训主要内容10篇发展对象培训主要内容篇1怀着无比激动的心情,我有幸参加了__新区区委党校20__年第四期(区级机关)党员发展对象培训班。这次的学习
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2022年全国检察长会议心得7篇2022年全国检察长会议心得篇1眼睛是心灵上的窗户,我们通过眼睛才能看到世间万物,才能看到眼前这美好的一切。拥有一双明亮的眼
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全面从严治党的心得体会800字7篇全面从严治党的心得体会800字篇1中国特色社会主义是我们党领导
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教师全国两会精神学习专题研讨交流材料6篇教师全国两会精神学习专题研讨交流材料篇1通过对两会精神深入系统的学习,作为新一代的青年人,更应该严格要求自己,贯彻落
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2023年主题教育民主生活会六个方面个人检视、相互批评意见:1 理论学习系统性不强。学习习近平新时代中国特色社会主义思想不深不透,泛泛而学的时候多,深学细照的时候少,特...
【邓小平理论】 日期:2024-03-19
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2024年交流发言:强化思想理论武装,增强奋进力量(完整)
习近平总书记指出:“一个民族要走在时代前列,就一刻不能没有理论思维,一刻不能没有思想指引。”党的十八大以来,伴随着新时代中国特色社会主义思想在实践中形成发展的历程...
【三个代表】 日期:2024-03-19
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2024年度镇年度县乡人大代表述职评议活动总结
xx镇20xx年县乡人大代表述职评议活动总结为响应县级人大常委会关于开展县乡两级人大代表述职评议活动,进一步激发代表履职活力,加强代表与人民群众的联系,提高依法履职水平...
【马克思主义】 日期:2024-03-19
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【三个代表】 日期:2024-03-19
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2024年在市政协机关工作总结会议上讲话
同志们:刚才,XX同志对市政协机关20XX年工作进行了很好的总结,很精炼,很到位,可以感受到去年机关工作确实可圈可点。XX同志宣读了表彰决定,机关优秀人员代表、先进集体代...
【邓小平理论】 日期:2024-03-18
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在全区防汛防涝动员暨河长制工作推进会上讲话提纲【完整版】
区长,各位领导,同志们:汛期已经来临,我区城区防涝工作面临强大考验,形势不容乐观。年初,区城区防涝排渍指挥部已经召开专题调度会,修订完善应急预案,建立网格化管理机...
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2024年镇作风整治工作实施方案(完整文档)
XX镇作风整治工作实施方案为深入贯彻落实党的二十大精神及省市区委深化作风建设的最新要求,突出重点推进干部效能提升,坚持不懈推动作风整治工作纵深发展,根据《关于印发《2...
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2024市优化法治化营商环境规范涉企行政执法实施方案【优秀范文】
xx市优化法治化营商环境规范涉企行政执法实施方案为持续优化法治化营商环境,激发市场主体活力和社会创造力,规范行政执法行为,创新行政执法方式,提升行政执法质效,着力解...
【毛泽东思想】 日期:2024-03-18
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2024年度关于开展新一轮思想状况摸底排查工作通知(完整)
关于开展新一轮思想状况摸底排查工作的通知为深入贯彻落实关于各地开展干部职工思想状况大摸底大排查情况上的批示要求和改革教育第二次调度会议精神,有针对性做好队伍教育管...
【三个代表】 日期:2024-03-18
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2024年公路养护中心主任典型事迹材料(完整文档)
“中心的工作就是心中的事业”——公路养护中心主任典型事迹材料**,男,1976年6月出生,1993年参加工作,2000年4月调入**区交通运输局工作,大学本科学历,中共党员,现任**...
【马克思主义】 日期:2024-03-17