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    山西夏县“供港蔬菜”露地菜心绿色高产高效种植技术

    时间：2023-01-12 16:55:23来源：百花范文网本文已影响人

    李兴华，荀立波，李淑能

    （山西省夏县农业技术推广站，山西 夏县 044400）

    夏县世邦农业供港蔬菜种植基地是以蔬菜种植、新品培育、科普、蔬菜深加工及观旅游为一体的综合性蔬菜基地，实现产销一体化，以市场为导向，以农户为基础，基地统一标准种植。

    菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，花茎为主要食用部分。每千克可食用部分含碳水化合物22～42 g、脂肪1～3 g、蛋白质13～16 g，还含有钙410～1350 mg、磷270 mg、铁13 mg、胡萝卜素1.0～13.6 mg、核黄素0.3～1.0 mg、尼克酸3～8 mg、维生素C790 mg。

    选择远离污染源，需交通便利，基础条件完善。

    1、土壤和养分

    菜心适应能力相对较强，能够在多种土壤环境下正常生长，管理技术要求不高。为实现高产稳产，需种植地通风透光良好，光照较充足，土壤有机质含量高且保水保肥能力较高，周边水源充足，耕作层较深，土壤疏松多孔，壤土和砂壤土为宜。

    2、水分

    菜心根系主要分布在浅土层，生长深度一般在3～10 cm，根系的吸水、吸肥能力相对较差，需确保水分供给满足菜心生长需要，缺水会导致菜心抽薹，影响口感。

    3、温度

    菜心适应能力相对较强，月平均气温在3～28℃均能正常生长发育。但温度会影响菜心抽薹速度，较适宜生长温度为15～25℃。不同生长阶段对温度要求不同，种子发芽需25～30℃，叶片生长需20～25℃，菜薹形成期需15～20℃（日温15～20℃、夜温10～15℃）[1]。

    菜心按叶形可分为柳叶、圆叶；
    按叶色可分为黄叶、油青、特青，目前主要栽培类型为油青菜心；
    按抽薹时间和栽培季节可分为早熟、中熟、晚熟品种。早熟类型品种易抽薹，播种至抽薹在30 天左右，一般耐热不耐寒，适合夏秋季节栽培，种植时间在4～10月。中熟类型品种较耐热，生长周期40 天左右，适合秋季和春季栽培，种植时间在9～11 月和3～4 月。生产上应用较普遍的中熟菜心品种主要有2 个。晚熟菜心品种具有较强的耐严寒能力，适应能力相对较强，较耐抽薹，播种到抽薹50 天左右，种植时间在11月到来年2月，生产上应用较普遍的晚熟菜心品种主要有3个。

    1、中熟菜心品种

    （1）60 天油青菜心

    该品种适应能力相对较强，耐热，生长周期相对较短，从播种到收获一般在35～50 天，进入收获阶段后能够连续采收1 周以上。

    （2）70 天油青菜心

    该品种茎薹较粗壮，亩产量相对较高，具有早熟高产特征，适合在低温季节种植，生长周期相对较长，从播种到收获一般40～55 天，收获阶段能够持续采收7～10 天。

    2、晚熟菜心品种

    （1）90 天粗条甜菜心

    植株矮小，菜薹较粗壮，高度一般在21 cm 左右，横径1.6～2.0 cm，节间较密，亩产量800～1200 kg。播种到收获一般45～50 天左右，生长速度相对较快，亩产量相对较高。

    （2）120 天粗条油青甜菜心

    该品种具有较强的耐寒能力，植株较高大，茎薹粗壮有力，从播种到收获在50 天以上。

    （3）迟菜心品种

    迟菜心品种播种到收获约100 天左右，耐严寒能力相对较强，适合在冬季种植，产量较高，抗旱性能优良，植株高大。播种日期一般在9～12 月，育苗移栽，每亩4000 株左右。

    菜心生长期短，生长量大，需肥多，基肥必须充分腐熟，追肥要少量多次，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。避免连续多年种植十字花科蔬菜，播种前深翻，连续晒田15 天以上，以杀灭地下害虫和土壤中的病原微生物。每生产1000 kg 菜薹需吸收氮2.2～3.6 kg、磷0.6～1.0 kg、钾1.1～3.8 kg。根据土壤肥力及产量，底肥每亩需施入腐熟厩肥1000～2000 kg、硫酸钾复合肥5～10 kg 或腐熟鸡粪750 kg、复合肥20 kg[2]。

    1、适时播种

    早熟品种耐寒性能相对较差，但是耐热性能较强，适合在温暖潮湿季节播种，一般4～8 月播种，30～45 天后收获。中熟品种一般9～10 月播种，40～50 天采收。晚熟品种具有较强耐寒能力，一般当年11 月到第2 年3 月，45～55 天后采收。冬春季节外界温度相对较低，晚熟品种推荐使用塑料大棚种植。

    2、合理密植

    菜心可以直接播种也可以培育幼苗移栽，中早熟品种推荐直接播种，晚熟品种一般提前育苗，这样能够提高田间复种指数。冬季播种期间应注意预防低温冻害和寒潮侵袭。夏秋季节播种应避开连续阴雨，避免雨水冲刷苗床种子被冲出。

    一般每亩地播种量控制在0.5 kg，但是季节不同需对播种量适当调整。春夏季节外界温度不稳定，可以适当增加播种量；
    秋季温度较适宜，可以适当减少播种量。

    播种后应覆盖遮阳棚或稻草，灌溉透水保证土壤湿润，加速出苗，培育壮苗。出苗后，及时去除遮阳网或稻草，防止秧苗徒长。秧苗长出真叶后及时间苗，去弱留壮。长出3～4 片叶子后进行第2 次间苗，5 叶1 心时移栽到大田。

    根据菜心品种的成熟期和适应能力确定定植密度，植株较矮小的紧凑型早熟品种适当密植，中晚熟品种定植密度适当降低。一般早熟品种株行距控制在10 cm×13 cm，中熟品种株行距控制在17 cm×20 cm，晚熟品种株行距控制在20 cm×23 cm。

    1、科学施肥

    菜心追肥应遵循少量多次原则，前期尽量减少氮肥使用量，避免植株徒长；
    后期则应重施氮肥。一般以速效氮肥为主，同时适量增加磷肥，以提高叶子的光合作用能力。长出第1 片真叶后，追施1 次薄粪水，或每亩追施硝酸钙3～5 kg。菜心长出3 片叶子后，结合间苗及时追施20%人粪尿1000 kg，或施用硝酸磷钾5 kg、复合肥10 kg。此后每间隔1 周追肥1 次，每次施用硫酸钾型复合肥20～25 kg。某些新品种如果还需采收侧方菜薹，应在主薹采收后重施氮肥促进侧方位植株生长[3]。

    2、水分管理

    菜心根系浅，不耐旱也不耐涝，对水分敏感，应根据少量多次原则喷灌或滴灌。缓苗后结合追肥喷灌1 次，促进根系生长。叶片生长期适当喷灌，以扩大叶面积，增强光合作用，此阶段应见干见湿，水分不宜过多，以免现蕾抽薹期延迟。雨后防止土填板结，及时中耕除草，避免发生草荒。

    1、虫害

    菜心主要虫害有地老虎、金针虫、蛴螬、蝼蛄等地下害虫、还有黄曲条跳甲、菜心甜菜夜蛾、小菜蛾等。应合理轮作、晒地、挂黄板和防虫网，化学防治可用使用辛硫磷、甲维盐、灭幼脲、吡虫啉等药剂。

    2、病害

    常见病害有立枯病、猝倒病、病毒病、霜霉病、叶斑病等。需培育壮苗，同时育苗移栽可缩短菜心在大田的生长时间，也可减少病害发生。化学防治药剂可用噁霉灵、百菌清、烯酰吗啉、霜脲氰等。

    3、草害

    常见草害有香附子、马齿苋、牛筋草、灰条等，绿色菜心种植不能使用芽前封闭除草剂，但人工拔草成本较大。育苗移栽一般最多只需人工拔草1 次，成本较低。及时清理田块周边杂草，避免草籽转移到菜地。

    夏秋播种至采收需29～33 天，抽薹达15～18 cm 时采收，连续采收5～7 天。冬春播种至采收需35～40 天，抽薹达13～16 cm 时采收，连续采收7～10 天。采收可用小刀从茎伸长处切断，采收盛期可每天采收1 次。采收时根据市场需求，分期、分批、分级、按质采收。

    根据菜心叶直径大小、整体长度可分为不同等级。一级菜心长20 cm 以上，直径1.5 cm 以上；
    二级菜心长15～20 cm，直径0.8～1.5 cm；
    三级菜心长15 cm 以下，直径0.8 cm 以下。采收的菜心确保切口平整，植株虫口少，无发黄发蔫，无机械损伤，泥土少，无病斑，大小基本一致。

    当地市场可以采大一些，即25 cm 左右；
    出口港澳或供应高级宾馆一般15～20 cm；
    出口东南亚和西欧等市场需保鲜长途运输，应选鲜嫩菜薹，花蕾未开放，长度12～14 cm。

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